Association LES ÉCLATS D'EUGÉNIE : ASSOCIATION POUR LA RECONNAISSANCE ET LA VALORISATION DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE ET DE LA TRANSMISSION DES SAVOIRS

contribuer à faire connaître le patrimoine culinaire français ; faire découvrir les qualités culinaires françaises, éléments marquants du monde des 3 derniers siècles et moteurs de l'innovation qui a conduit aux différentes écoles de cuisine et pâtisserie ; révéler au public et faire connaitre aux jeunes générations l'évolution de la gastronomie dans le temps ; susciter de l'intérêt au sein du public et peut-être des vocations de futurs pâtissiers